عنوان المقال: "بسكويت الشاي... مذاق تقليدي لا يُملّ منه"

إعداد:سحر مهني 

في ظل إيقاع الحياة السريع، يظل بسكويت الشاي أحد أبسط وألذ الحلويات التي تُرافق كوب الشاي في الصباح أو المساء. هذا النوع من البسكويت يجمع بين المذاق الخفيف وسهولة التحضير، ما يجعله خيارًا مثاليًا للأسر المصرية والعربية على حدٍ سواء.

المكونات الأساسية:

2 كوب دقيق أبيض

نصف كوب سكر بودرة

نصف كوب زبدة طرية

1 بيضة

ملعقة صغيرة فانيليا

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، تُخفق الزبدة مع السكر جيدًا حتى يصبح المزيج هشًا وكريميًا.

2. تُضاف البيضة والفانيليا، ويُخلط الخليط حتى يتجانس

3. في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم يُضاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة.

4. يُعجن الخليط حتى تتكوّن عجينة ناعمة، ثم تُغطى وتُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.

5. تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتُقطع بأشكال حسب الرغبة.

6. تُرص قطع البسكويت في صينية مبطنة بورق الزبدة وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.

7. يُترك البسكويت ليبرد تمامًا قبل التقديم.

لمسة تقليدية بطابع عصري

يُمكن تنويع النكهات بإضافة القرفة، جوز الهند، أو رقائق الشوكولاتة، ليصبح البسكويت أكثر جذبًا للأطفال. كما يمكن حفظه في علبة محكمة الإغلاق ليبقى هشًا لأطول فترة ممكنة.

بسكويت الشاي ليس مجرد وصفة، بل هو جزء من الذكريات والمناسبات، وجلسات الشاي الدافئة. جربيه في مطبخك، وستكتشفين كم أن البساطة يمكن أن تكون لذيذة.