"رموش الست".. الحلوى الشرقية التي تأسر القلوب بمذاقها الفريد

بقلم: سحر مهني 

في عالم الحلويات الشرقية الغني بالنكهات والتراث، تتألق "رموش الست" كواحدة من أكثر الحلويات شعبية في العالم العربي، خاصة في مصر وبلاد الشام. تتميز هذه الحلوى بشكلها المميز وقوامها الهش، إضافة إلى طعمها الغني الذي يجمع بين الزبدة وجوز الهند مع لمسة من الشربات الحلو.

وفي هذا التقرير، نستعرض معكم طريقة عمل "رموش الست" في المنزل، بخطوات بسيطة ومقادير متوفرة، تضمن لكِ حلوى مثالية تنافس أشهر محلات الحلويات.

المكونات:

2 كوب دقيق أبيض

نصف كوب سكر بودرة

نصف كوب سمن أو زبدة لينة

نصف كوب جوز هند ناعم

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح

شربات (قطر) بارد للتحلية

لتحضير الشربات (القطر):

2 كوب سكر

1 كوب ماء

نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون

فانيليا أو ماء زهر (اختياري)

الطريقة:

يُغلى السكر مع الماء، ويُضاف عصير الليمون بعد الغليان، ويُترك المزيج على النار حتى يثقل قوامه، ثم يُرفع ليبرد تمامًا.